회를 먹을때 회를 떠놓고 바로먹는게 아니라 몇시간 숙성시켜 먹으면 맛있다는 분들이 있는데 이게 왜그란지 궁금합니다 보통은 갓 잡은 회가 당연히 맛있을 것 같은데 이게 사람마다 다른건지 아니면 이유가 있는지 궁금합니다
