중국의 짬뽕은 어떤 음식인지 답글 바랍니다만…

Question

중국의 짬뽕은 어떤 음식인지 답글 바랍니다. 중국에서 짬뽕은 어떤 음식인가여? 일본 음식인 건 알고 있었지만 중국에도 짬뽕이 있나여? 있다면 중국의 짬뽕은 어떤 음식인지 답글 바랍니다.

삐닥한파리23 · Accepted Answer

중국에 짬뽕이라는 음식은 존재하지 않습니다. 우리가 흔히 먹는 매콤한 짬뽕은 한국식으로 완전히 재해석된 요리입니다. 짬뽕의 원형은 중국 산둥성 지역의 음식인 초마면으로 알려져 있으며 채소, 고기, 해산물을 기름에 볶다가 닭이나 돼지 뼈를 우려낸 육수를 붓고 끓여 면에 얹어 먹는 음식입니다.

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채택된 답변

국내최고지식커뮤니티아하 · Answer

중국에는 우리가 먹는 그런 빨간 짬뽕은 사실 없다고 봐야지요 초마면이라고 채소랑 고기 볶아내서 만든 국수는 있는데 그게 우리 입맛에 맞게 변한게 짬뽕입니다 중국 현지 가보셔도 짬뽕 달라고하면 못알아듣는 경우가 태반이고 대신 지역마다 비슷한 국수 요리들은 참 많으니 그런정도의 차이라고 이해하시면 됩니다요.

아직도단순한냉면 · Answer

중국에는 한국식 빨간 국물 짬뽕보다는 해산물·채소를 볶아 면과 함께 먹는 탕면류가 더 비슷하다고 하더라고요.

특히 우리가 먹는 얼큰한 짬뽕은 중국 요리가 한국식으로 변형되며 고추기름과 매운맛이 강해진 음식에 가깝습니다.

일본 나가사키 짬뽕도 또 다르게 돼지뼈 육수 느낌이라 나라별로 완전히 다른 음식처럼 느껴져요. 제취향은전혀아닌듯