과자에 기포가 많은 이유가 무엇인가요?

과자 먹으면 기포 반 과자 반이라는 말이 진짜 많이 나오던데 혹시 그 이유가 뭔가요? 과자 양 많게 보이려는 이유 때문인가요? 아니면 또 어떤 이유가 있는지 궁금해요!