왜 순살치킨은 브라질산인가요???

Question

우리가 치킨을 시킬때 뼈있는 치킨은 국내산 또는 국산으로 하는데요.

순살치킨을 시키면 순살은 브라질산이더라고요.

왜 순살은 브라질산인가요?

Answer 1

순살치킨을 브라질 산으로 사용하는 이유는 가격, 공급 안정성, 부위의 특성 때문입니다.

브라질은 주요 닭고기 수출국 중 하나로 대량 생산을 통해서 가격 경쟁력이 높습니다.

국내산 닭은 쓰면 가격이 비싸집니다.

국내산 닭은 키우는 기간이 짧고 사이즈가 작습니다.

뼈 있는 치킨용으로 뼈에서 살을 직접 뜯어 먹기에는 적합하지만 이걸 순살로 발라내서 먹기에는 식감이 별로죠.

그런 국내산 순살은 생산량이 한정적일 수 밖에 없고 대량공급이 어렵습니다.

반면에 브라질산 순살은 대량 공급이 가능하고 가격 뵨동이 적습니다.

Answer 2

우리나라 닭은 키우는 연령이 굉장히 짧습니다. 대략 35일에서 45일 사이에 정도 되면 치킨닭으로 사용을 하는데

순살로 하기에는 살이 없어서 크기가 큰 브라질 닭을 선호 합니다.