생선을 굽기 전에 수분을 다 빼야 하나요?

Question

제가 집에서 냉동고등어를 전자레인지로 해동한 다음에 한 번씩 구워서 먹는대요 그런데 기름이 너무 심하게 많이 튀는데 혹시 수분을 다 빼야 하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 예리한메추리23입니다.

네 해동하시고 키친타올로 한번 감싸주시고 물기가 제거되면 튀김가루 뭍혀서 구워서 드셔보세요. 바삭바삭합니다.

Answer 2

안녕하세요. 개인생각입니다.

생선을 굽기 전에 물기를 다 제거하는 것이 좋습니다. 수분이 많은 상태에서 굽게 되면 물방울이 기름과 만나면서 뿌리고 튀기는 현상이 발생할 수 있습니다. 이는 굽는 과정에서 기름의 뿌림을 더 증가시키고 안전 문제도 유발할 수 있습니다.

따라서 생선을 굽기 전에 키친 타올이나 종이 타올을 사용하여 표면의 물기를 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 생선이 굽힐 때 더 좋은 결과를 얻을 수 있고, 기름의 뿌림이나 튀김에 안전한 상태를 유지할 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

기름과 물이 만나면 당연히 끓는기름에 물이 섞이지 않으려해서 튀기게 됩니다.

굳이 무조건 다빼야한다는 아닌데 냉동 식품을 해동하면 물기를 제거해주는게 안전합니다