진공포장기로 무를 포장해서 몇일 놔뒀다가 꺼냈을때 시큼한 냄세가 나요

Question

무조림을 하려고 쿠팡에서 구매한 단절된 무를 진공포장기로 포장해서 몇일뒤 꺼내는데 시큼한 냄세가 나더라고요 그리고 칼로 썰때 단단하다는 느낌을 받았습니다 30분 무조림을 하는데 여전히 딱딱해서 깜짝놀랐습니다 무가 이상한가 싶어 냉동실에 넣어둔 무를 꺼내서 무조림을 하니 그건 푹 잘익었습니다 시큼한 냄세가 나는 무는 무슨일이 생긴걸까요

Answer 1

무가 오래된 경우는 딱딱할수 있어요

수확한 지 오래된 무는 수분이 빠지고 섬유질이 많아져서 오래 끓여도 딱딱할 수 있습니다 저도 저번에 무우를 샀는데 딱딱했어요 생선조림했는데 안익어서 1시간 조림했어요 요즘 무우가 그런경우가

있나봐요