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굴비와 영광굴비의 차이점이 뭔가요?
굴비와 영광굴비의 차이점이 뭔가요?
가격이 많이 차이나던데 맛의 차이가 확실히 다른가요?? 그냥 조기나 굴비만 먹어봤는데 확실히 다르다면 한번 사먹어 보고 싶네요..
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 용감한가재1입니다.
일반 굴비는 참조기를 절이고 말린것을 말합니다. 하지만 영광굴비는 말리는 방식이 조금 독특합니다. 보통 굴비는 소금물에 담갔다가 말리는 방법을 사용하지만, 영광굴비는 1년 넘게 보관하여 간수가 빠진 천일염으로 조기를 재어 말립니다.