안녕하세요 잡학다식입니다.
성시경막걸리는 성시경이 애주가의 마음을 담아 개발한 첫 제품이라고 자신하며 발표한 막걸리로.
성시경의 경자를 따 경탁주로 상호등록을 하였습니다.
성시경이 제품구상부터 개발 출시까지 오랜공을 들였다고 하는데요
농업 스타트업 제이1이라는 양조회사와 협업해 레시피를 개발해 충남 당진에 있는 신평양조장에서 위탁생산을 해서 출고한다고 합니다.
경탁주 12도는 쌀 국 효모 산도조절제를 사용해 빛은 전통 탁주로 쌀함유량이 46%이상으로 쌀본연의 맛을 내는데 심혈을 기울였다고 하네요. 기존탁주들처럼 물에 희석하고 밍밍해진맛을 감미료로 때우는 막걸리랑은 차별되는 탁주라고 합니다.
저같은경우 느린마을의 진득하고 구수한 쌀 본연의 단맛을 좋아하는데.
성시경막걸리도 설명만보면 구미가 당겨서 한번 주문해 봐야겠군요.