오징어를 회로 먹을때가 있는데요 회로 먹는오징어는 살아 있는오징어로 먹더라고요 죽은 오징어는 회로 먹으면 안되나요?? 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.죽은 오징어는 죽는 순간부터 회로 먹던 식감이 사라지고 질기지요, 변화가 생기므로 구워먹던가 하어야하지요
안녕하세요. 몬스테라코(모든상회)입니다.
신선도가 떨어지기에 식중독이라든지 비브리오패혈증등 위험성이 있습니다.
다만 오징어를 익혀서 무침으로 숙회는 아무 문제 없습니다
