보쌈 고기 삶을 때 누린내 제거에 탁월한 식재료 뭘 넣으면 좋을까요?

Question

냉동실에 덩어리고기 보쌈용 고기가 있는데, 저녁에 보쌈으로 먹자고 하네요.

특히 돼지고기는 누린내가 문제인데 잡내 없이 삶으며련 뭘 넣으면

냄새도 잡고 맛도 더 향상시킬 수 있는지요?

Answer 1

기본적으로 커피가루 좋습니다.

일반적으로 파는 인스탄트 커피가루 됩니다.

또한 월계수 잎 몇개 정도 넣구요

파도 길게 썰어서 뭉텅뭉텅 넣구요.

양파도 선택사항입니다만,

또한 제가 늘 쓰는 방법

통후추를 한수저 정도 넣으면 엄청 좋습니다.

잡내나면 절대 안먹는 와이프도

그렇게 해서 수육 만들면 잡내 하나도 없다고 잘 먹습니다.

Answer 2

보쌈 삶을때 월계수잎을 넣고 콜라를 넣으면 잡냄새를 제거하는데 큰 효과를 볼수있습니다

콜라안에 있는 인산염이 고기도 부드럽게 해줘서 더 맛있게 먹을수 있습니다

다만 콜라속 인산염이 싫으시다면 월계수잎과 카누커피를 넣어도 괜찮습니다

Answer 3

보쌈을 잘못해 냄새를 없애는 방법에는 월계수 이파리를 넣으면 누린내를 많이 잡아 준다고 합니다 거기다 계피가루를 좀 집어넣으면 더 좋고요