발사믹 소스로 할 수 있는 요리가 무엇이 있을까요?

Question

안녕하세요.

이번에 토마토 샐러드를 먹으려고 발사믹 소스를 샀는데 생각보다 양이 많더라고요.

계속 토마토에 뿌려먹자니 너무 질려서요.

혹시 발사믹 소스를 활용한 맛있는 요리로는 무엇이 있는지 알려주실 수 있으실까요?

Answer 1

발사믹소스는 말그대로 식초를 베이스로 한 소스입니다

보통은 샐러드에 많이 곁들여 먹곤하지요

보통은 포도주를 발효시켜서 얻은 식초를 베이스로 만드는데

그래서인지 고기요리와 궁합이 좋습니다 스테이크소스라던지

삼겹살찍어먹는 쌈장혼합소스라던지

생선요리로도 괜찮구요

뭐 일단 크게 어울리지 않는 식재료는 향이강한음식과는 궁합이 별로였습니다

아 그리고 주의할점은 발사믹식초엔 납이 많아서 과량복용하면 좋지 않다고 합니다

Answer 2

안녕하세요 발사믹 소스로 할수 있는 요리를 문의해 주셨는데요

물에 깨끗이 씻은 부추, 양파를 썰어 발사믹 소스를 뿌려 먹는 부추 무침도 새콤하니

맛이 정말 좋습니다. 부추 무침의 경우 오래 될 경우 부추가 물러서 신선한 맛이 떨어질수도

있으니 조리하신 후에 최대한 빨리 드시는게 좋을 것 같습니다

감사합니다.