삭힌 홍어는 암모니아 냄새로 호불호가 갈리는데 홍어 암모니아는 몸에 좋은건가요?

Question

홍어삼합은 많은 사람들이 특이한 향과 식감으로 좋아 하기도 합니다. 홍어는 암모니아로 인해 냄새가 강합니다. 홍어 냄새 주범인 암모니아가 몸에 들어오면 몸에 좋은가요? 어떤 효능이 있는가요?

Answer 1

삭힌 홍어의 암모니아는 부패 과정에서 생성되는 물질이지만 적당량 섭취 시에는 건강에 도움이 될 수 있다네요.

홍어의 암모니아는 강알칼리성을 띠어 체내 산성 물질을 중화시키고, 관절염, 류마티스, 골다공증 예방에 효과가 있다고 알려진바 있습니다.

하지만 과도하게 섭취할 경우 위산 과다를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요하다는데요.

모든지 과하면 안하미만 못하다는점 참고하시기 바랍니다.

Answer 2

삭힌 홍어의 강한 냄새는 바로 암모니아 때문인데요, 이 성분이 단순히 냄새만 강한 게 아니라 의외로 몇 가지 건강상 이점도 보고되고 있어요. 암모니아는 위산처럼 위를 자극해 소화액 분비를 촉진하고, 더부룩함을 해소하는 데 도움이 될 수 있어요. 강한 알칼리성 덕분에 세균 증식을 억제하는 데 기여할 수 있어 식중독 예방에 긍정적인 역할을 한다는 의견도 있습니다. 발효 과정에서 생성되는 아미노산과 항산화 물질이 면역력 증진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있어요 그래서 어떤사람은 홍어를 자주 먹죠 ㅎㅎ