도대체 파인다이닝은 무엇인가요??
흑백요리사 보면서 파인다이닝이라는 단어를 알게 되었습니다.
요즘 오마카세보다 파인다이닝을 찾는 분위기라고 하는데
도대체 파인다이닝은 무엇인가요?
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파인다이닝(fine dining). 직역하면 '고급진 정찬' 정도가 되겠는데요. 말 그대로 일반 식당과는 차별되는 특징을 가져 '고급'으로 취급되는 정찬을 뜻해요.
기본 뜻은 이러하고 더 들어가자면, '연구'를 하는 식당이라고 볼 수 있어요. 재료 본연의 맛을 어떻게 더 살릴지, 손님이 느낄 맛을 어떻게 더 깊이감 있게 만들지 등을 고민하고 지금까지 시도되지 않은 도전적인 레시피를 개발할 수도 있겠죠. 이런 연구와 도전이 파인 다이닝의 차별성과 고급짐으로 이어지는 셈입니다.
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안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
양질의 음식이 격식을 갖추어 제공되는 비싼 식당에서 이루어지는 식사의 한 양식. 파인 다이닝(fine dining)이란 '좋은', '질이 높은' 이라는 뜻의 'fine'과 '식사'를 뜻하는 'dining'의 합성어로, 문자 그대로
비싼 식사, 고급 식사
를 뜻하는 일반적인 어휘입니다.
