향수를 만드는 공법이 궁금합니다.

과일향이나 나무향등 각각의 향수별로 독특한 냄새가 있는데 어떠한 방법으로 향수를 만드는지가 너무 궁금해요. 과일 맛 나는 식품과 동일한 재료를 쓰나요?