학문
탄산수 유통기한 다 돼가는데 먹으면 안 좋나요
유통기한 1년이고 지금 3달 남은 거 배송 받았는데 시간 지날수록 미세플라스틱 많이 나온다는 얘기가 있어서 그냥 마셔도 되나 궁금해요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
유통기한이 3개월 남은 탄산수는 일반적인 보관 상태라면 마셔도 안전하며, 유통기한이 가까워진다고 해서 미세플라스틱이 급격히 늘어나는 것은 아닙니다.
탄산수는 미생물이 증식하기 어려운 환경인데요 우선 무영양, 낮은 pH, 이산화탄소 포화 상태이기 때문에, 유통기한은 부패 시점이라기보다는 탄산 유지, 맛, 향, 포장 안정성을 기준으로 설정됩니다. 즉, 유통기한이 지나기 전이라면 식품위생학적으로는 대부분 문제가 없습니다. 3개월이 남아 있는 상태라면 안전성 측면에서는 전혀 우려할 수준이 아닙니다.
말씀해주신 것처럼 고온, 자외선, 물리적 압력에 의해 용기 표면이 열화될 때 시간이 지나면서 미세플라스틱이 증가할 수 는 있습니다. 하지만 상온에서 직사광선을 피하고, 고온에 노출되지 않았다면, 유통기한이 가까워졌다고 해서 미세플라스틱이 급격히 증가하는 생물학적 메커니즘은 없습니다. PET는 수개월~1년 정도의 상온 보관만으로 구조가 급격히 붕괴되는 소재가 아닙니다. 따라서 큰 걱정하지 마시고 드셔도 무방할 것 같습니다. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 정철 박사입니다.
미세플라스틱은 온도가 높게올라갔을때 많이 생깁니다 물론 플라스틱 용기에 담긴것을 안드시는게 좋긴합니다