안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
인덕선 전용용기를 써야하는 이유는 인덕션의 가열 방식 때문입니다.
인덕션의 전기에너지가 전용 용기로 전달된 다음, 전용 용기에서 열 에너지로 전환됩니다.
그리고 데워진 용기가 직접 음식을 가열하는 구조입니다.
인덕션은 전자기 유도를 이용하는데 이 현상이 일어나기 위해선 냄비 바닥이 어떤 금속으로 만들어졌냐에
따라 자기장의 영향을 받는 정도와 저항의 크기가 달라집니다. 전용 용기는 이것을 극대화할 수
있는 특정한 조합의 철 합금과 스테인리스로 만들어졌습니다. 전용 용기가 아닌 경우 인덕션에 올려 가열이 되는 경우도 있으나,
효율 측면에서 손해를 감수해야 합니다.
