묵은 김치와 새 김치중 어떤걸 선호하시나요?

Question

안녕하세요. 개인적으로 완전 새 김치보다 2주정도 익힌 김치를 더 좋아합니다. 그런데 지인분은 아주

묵은 김치를 좋아하더군요. 회원님들은 어떤 김치를 좋아하나요?

Answer 1

저는 포기김치는 6개월 이상 숙성된 김치가 깊은 맛이 좋고 풍미가 좋더라구요. 새김치로 먹으려면 겉절이를 만들어서

바로 해서 먹습니다. 숙성해서 맛있는 김치가 있고 바로 해서 먹는 김치가 다 맛이 다른 것 같습니다. 최근에 알배추를 구입해서 겉절이를 해서 먹으니 아삭하고 김장김치하고는 다른 맛이라서 맛있더라구요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 저는 요리를 할 때는 묵은 김치가 좋고 그냥 먹을 때는 아무래도 새 김치가 좋기는 하지만 둘 중에 하나만 무조건 선택을 해야 한다면 저는 새 김치가 가장 좋은 거 같습니다 밥하고 그냥 먹을 때는 확실히 묵은 김치보다는 새 김치가 절은 더 맛이 좋았던 거 같아요

Answer 3

안녕하세요

저는 바로 한 김치나 겉절이를 좋아합니다

배추의 아삭한 식감이 좋구요 묵은지처럼 쉰 맛이 강하면 무언가 먹기 불편하더라구요

찌개나 볶음은 당연히 묵은지로 해야 맛이 좋긴합니다

Answer 4

아~~ 정말 어려운 질문입니다.ㅎㅎ
신선한 맛은 새 김치가 더 좋지만..

맛의 풍미는 묵은지가 더 좋지 않을까요? 그래서 저의 결론은 묵은지 입니다..

Answer 5

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.저는 묵은김치와 새김치중 무조건 새김치를 좋아합니다.묵은김치는 찌개할때 빼고는 먹지않구요.그래서 익히전까지 정말 많이 먹습니다.

Answer 6

용도에 따라 달라질것 같습니다.

금방 담은김치는 시큼함이 덜하고 단맛도 돌고 꼬독꼬독해서 아이들이 많이 좋아하죠.

저도 질문자님과 마찬가지로 밥반찬으로는 2주정도된 김치를 좋아하는데요.

찌개는또 오래묵은김치로 끓인게 맛있더라고요.