크라운 밤양갱 제품기준 당류25g으로 단 음식입니다.
수제로 만들시에는 설탕양을 조절하고 알롤로스같은 대체당을 써서 당류를 낮출수 있습니다.
[만드는법]
1.가루 한천을 찬물에 넣어 불린 후 물기 없는 냄비에 넣어 녹을 때까지 끓이다가 설탕을 넣고 설탕이 다 녹으면 1분 정도 더 끓인다. (물의 양은 한천 양의 3배)
2.한천이 녹은 물에 팥 앙금과 물, 설탕을 넣고 다시 끓인다. 내용물이 타지 않게바닥을 저어가며 5분 정도 끓인다.
04. 소금과 물엿을 추가하고 2분 정도 졸여 틀에 붓고 실온 상태에서 2∼3시간 정도 굳힌다.