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계란중에 유정란, 무정란이 있는데요. 이 무정란과 유정란을 외관상으로 어떻게 구분하나요? 판매하는 사람을 믿고 구매해야 하나요?
계란중에 유정란, 무정란이 있는데요. 이 무정란과 유정란을 외관상으로 어떻게 구분하나요? 판매하는 사람을 믿고 구매해야 하나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부지런한갈매기778입니다.
유정란과 무정란을 구별하는 방법에 있어 육안으로 식별하는 방법으로는 크기가 있습니다. 유정란은 무정란에 비해 알의 크기가 작은 편이며, 흐린 껍데기 색을 갖고 있다고 합니다. 맛으로는 좀 더 고소한 맛이 진하게 난다고 합니다. 달걀을 깨서 보았을 때 난황(노른자)에 이중으로 코로나처럼 동그란 퍼진 원형의 배자가 보이고 안에 배아가 뚜렷하게 보인답니다.