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소고기전문점에가니 안창살이 비싸던데 소의 어느부위인가요?
소고기전문점을가니 안창살이 비싸던데 소의 어느부위인지가 궁금합니다. 혹시나 소부위잘아시는분 계시면 답변부탁드립니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
안창살은 소의 갈비뼈 7번에서 13번 사이 안쪽에 붙어 있는 횡격막 부위의 근육이며 내장을 붙들고 있습니다.
안녕하세요. 한가한나무늘보281입니다.
소고기 특수 부위 중에서 안창살이라는 게 있다. 갈비 안쪽을 길게 가로지르는 횡격막을 분리해 정형한 부위인데, 돈이 없으면 배부르게 먹기 힘들다. 비싸기 때문이다. 그냥 비싼 게 아니다. 모든 소고기 가운데 가장 비싼 부위가 안창살이다.