요즘 시장가면 홍고추가 나오는데요 열무

Question

김치담을때. 건고추를 불려서 갈아서 담곤 하는데요 요즘나오는. 홍고추도 갈아서 넣어도 되나요?때가 아닌데 매운맛이 날까요?

Answer 1

홍고추는 일부 맛을 내기는하나 큰 영향ㅇ력은 없고 데코의 개념이 더 큰걸로 알고있습니다. 그러니 사용을 하셔도 무방할 것으로 생각됩니다

Answer 2

네. 홍고추를 넣어도 매운맛이 납니다.

매운맛을 원하실 경우 일반 홍고추가 아닌 청양홍고추를 구매하시어 사용하시면 됩니다.

맛있는 김치 담그세요~

Answer 3

홍고추는 갈아서 김치를 담을 때 사용할 수 있는데요. 그러나 홍고추는 일반적으로 매운맛이 강해서 사용하실 때에는 개인의 취향에 맞게 조절해야 합니다. 만약 매운맛을 원하신다고 한다면 홍고추를 갈아서 넣는 것이 좋겠습니다만 매운맛을 원치 않고 다른 식재료와의 조화를 원하신다면 홍고추의 양을 조절하거나 다른 고추를 함께 사용할 수 있겠습니다. 추가적으로 홍고추의 씨를 제거하고 사용하면 덜 매운 맛을 얻을 수 있고요. 요리하실 때에는 개인의 입맛에 맞게 매운 맛을 조절하여 사용하면 되겠습니다.

Answer 4

지금 시장에서 팔리고 있는 홍고추는 매운 맛을 위하기 보다는 색상을 위한 용도로

사용하시는 것이 더 좋아보입니다.

그렇기에 김치를 담그시려면 고춧가루를 사용하세요.

Answer 5

홍고추를 넣어도 매운맛이 크게 나지는 않습니다. 오히려 국물이 더 칼칼해지고 시원해져서 맛이 좋습니다. 저희도 홍고추를 갈아서 같이 김치를 담급니다.