매운것을 먹을때 침이 흐르는 이유는 뭔가요?

매운것을 먹을때 보면 침이 계속 고이고 엄절땐 흘러내리기도 하는데 왜 매운것을 먹으면 침이 계속 나오는건가요? 땀은 이해가 가지만 침은 이해가 안가네요