안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
고3이신데 실험할 시간이 있으시다니 부럽습니다. 아니면 특수목적고 이실까요? 일반적으로 고3 때는 실습보단 입시를 준비하기 때문입니다.
실험이라고 하면 화학이나 생물, 물리쪽으로 다양하게 할 수 있는데 식품쪽 실험을 해보시고 싶은 것 같습니다.
특별한 장비를 쓰지 않고 하는 시험이면 ph 가 있을 건데 이건 단순하고 침안에 들어있는 효소를 사용하는 아밀라아제 활성과 관련된 시험도 추천 드립니다.
아니면 식품속의 비타민 c 함양을 아이오딘 적정법을 사용한 분석 실험도 있습니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)