소고기는 날로먹어도 괜찮은 이유가뭔가요?

Question

고기를정말 좋아하는데 소고기를먹을때도 바짝익혀먹는 스타일이에요 핏기없이 근데ㅜ핏기있이먹어야 맛있다하는데 왜소고기는 괜찮은거죠?

Answer 1

안녕하세요

소고기가 날로 먹어도 괜찮은 이유는 기생충 감염 위험이 낮기 때문입니다 돼지 고기의 경우 기생충 감염 위험이 높아 날로 작먹지 않는 겁니다

Answer 2

다른 고기와 다르게 예전의 불결한 사육환경에서도 소를 생으로는 먹었던 이유는 소의 기생충은 감염이 되어도 사람이 죽을 정도는 아니었기 때문에 먹었던 거죠.

상대적으로 돼지의 기생충에 감염되면 죽을 수도 있엇기 때문에 생으로 안 먹었던 거구요,

Answer 3

소고기를 날 것으로 먹어도 되는 것은 신선한 원육(덩어리 고기)의 겉은 세균들이 묻어있지만 내부까지는 균들이 침투하지 못한 상태이기 때문입니다.

육회는 겉에 묻어있는 균을 마늘, 참기름 등 항균 작용을 가진 식재료들로 버무려서 최대한 세균들을 사멸시키게 됩니다.

Answer 4

소고기는 다른 고기에 비해 기생충 감염이 적습니다.

물론 소고기도 기생충이 있습니다. 하지만 감염 가능성이 낮고 사료를 먹이며 소를 키우니 거의 기생충이 없습니다.

Answer 5

돼지고기에는 고기 안에 여러 기생충들이 있어서 먹지 못한다고 알려졌으며

소고기는 그나마 기생충들에서 안전하기 때문에

먹을 수 있습니다.