해파리 냉채에 사용되는 해파리는 양식인가요 자연산인가요?
해파리 냉채는 새콤한 소스에 식감이 좋아서 좋아하는 분들이 있습니다. 그런데 여기에 사용되는 식용 해파리는 양식이 되는 것인가요?
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안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
해파리 냉채에 사용되는 식용 해파리는 양식이 가능합니다. 해파리는 1980년대 중국에서 처음으로 양식이 성공한 이후, 우리나라를 비롯한 세계 각국에서 양식이 이루어지고 있습니다.
해파리 양식은 크게 두 가지 방법으로 이루어집니다. 하나는 수조 양식으로, 해파리를 수조에 가두어 키우는 방법입니다. 다른 하나는 해양 양식으로, 해파리를 바다에 풀어 키우는 방법입니다.
수조 양식은 해파리를 통제하기가 쉬워서 생산량을 조절하기 쉽다는 장점이 있습니다. 하지만 해파리의 먹이가 되는 플랑크톤을 공급해야 하기 때문에 비용이 많이 듭니다.
해양 양식은 수조 양식에 비해 비용이 적게 들지만, 해파리가 도망가거나, 다른 생물에 잡아먹히는 등의 위험이 있습니다.
현재 우리나라에서 해파리 양식은 주로 수조 양식으로 이루어지고 있습니다. 우리나라의 해파리 양식장은 주로 전남, 경남, 제주도 등 남해안에 위치하고 있습니다.