우선 미생물 방식의 가장 큰 장점은 무엇보다 편리함이에요. 음식이 생길 때마다 수시로 넣기만 하면 미생물들이 알아서 분해해 주니까 건조될 때까지 모았다가 한꺼번에 돌릴 필요가 없거든요. 분쇄형처럼 눌어붙는 걱정도 거의 없고 다 분해된 가루는 가끔 흙처럼 퍼서 버리거나 화분 거름으로 써도 돼서 뒷처리가 정말 깔끔해요.
하지만 단점도 확실히 있어요. 미생물이 생물이다 보니 관리가 조금 필요해요. 너무 맵거나 짜고 기름기가 너무 많은 걸 한꺼번에 많이 넣으면 미생물이 아파하거나 냄새가 날 수 있거든요. 그리고 분쇄형보다 처리 속도가 조금 느린 편이라 양이 너무 많으면 다 분해될 때까지 기다려줘야 해요. 또 미생물이 잘 살 수 있게 전원을 항상 켜두어야 해서 전기료가 조금 더 나올 수 있다는 점도 참고하시면 좋을 것 같아요.