설탕은 사탕 수수에서 나오는 건가요? 아니면 합성을 하나요?

Question

설탕은 단당이라서 공장에서 합성으로 만들어 낼 수 있을 것 같은데 이 많은 설탕을 모두 사탕 수수에서 추출을 해서 만드는 것 자체가 이해가 안되는데 실제로 우리가 먹는 설탕은 모두 사탕 수수에서 나오나요? 아니면 합성을 통해서 비타민 C처럼 설탕을 만드나요?

Answer 1

사탕무나 사탕수수에서 추출한 설탕을 유기농 설탕이라고 하구요. 우리가 일반적으로 구입하는 흰 설탕에는 합성등의 과정을 거친다고 합니다. 설탕의 원료인 사탕무나 사탕수수에서 추출한 유기농설탕에는 섬유질과 비타민 미네랄이 있는데요. 설탕을 정제 및 가공하는 과정에서 주요 미네랄 성분을 잃게 된다고 합니다. 우리가 흔히 아는 백설탕에는 2차 정제 발색을 거치고 이후 3차 정제와 4차 정제를 하면서 각종 화학 첨가물을 투입하면서 백설탕이 되고요. 이 백설탕을 가열해서 황설탕이 되고요. 또 황설탕에 카라멜을 투입하면 흑설탕이 된다고 합니다.

Answer 2

설탕은 모두 사탕수수,사탕무등을 원재료로 하고 있습니다.

사탕수수의 즙을 짜서 정제해서 설탕을 만듭니다.

공장에서 만드는데 원재료가 사탕수수인거죠.