가지 가지고 맛나게 할수 있는 조리법 궁금해요 ~

Question

안녕하세요 ~

엄마가 무농약으로 키운 가지를 가져다 주셧는데

보통 볶음이나 튀김으로 해먹는게 맛나다고 하던데

혹시 볶음 , 튀김 조리하실때 맛나게 하는 꿀팁 있으면 알려주세요 !

Answer 1

저는 여름에 가지를 시골에서 많이 보내주셔서

가지볶음을 자주 해먹었습니다.

가지를 적당하고 길게 썰어서 소고기 다진 것과

같이 볶다가 간장과 굴소스와 전분을 탄 물을

나중에 농도를 맞추면서 볶아주니까 감칠맛도

있고 맛있었습니다.

Answer 2

튀김의 경우는 가지를 한입에 먹기 편한 사이즈로 잘라주신 후 소금과 후추로 밑간을 합니다.

밑간을 한 가지에 물이 조금 생길텐데 거기에 타피오카 전분가루를 고루 발라주신 후 올리브유에 튀기시면 다이어트에도 좋은 가지 튀김이 완성됩니다.

다이어트용으로 타피오카를 쓴 것이지 튀김가루와 일반 기름에 튀기시면 더욱 맛있습니다.

Answer 3

가지로 맛있는 요리를 해드시려고 하시는 군요.

가지요리로는 다양한 요리법들이 있겠습니다.

저같은 경우는 가지로 가지밥을 해먹는데요. 정말 맛있습니다.

팬에 기름을 두르고 대파를 썰어 볶아줍니다. 가지는 깍둑썰기로 썰어둡니다. 대파향이 올라오면 썰어둔 가지를 넣고 간장을 넣어줍니다.

가지가 푹 익을때까지 볶습니다.

쌀을 씻어두고 밥 지을때처럼 물을 받습니다. 가지가 다 볶아졌으면 쌀 위에 올리고 취사버튼을 눌러주면 가지밥이 완성됩니다.

양념장_ 간장, 고춧가루, 깨, 대파, 참기름을 넣어서 비벼 드시면 맛있더라고요.

그 외에 가지로는 가지전도 맛있습니다.