혈관에 지방이 쌓이는 원인과 대처 방법은?

혈관에 지방이 쌓이면 심혈관질환 등 합병증 위험이 증가한다고 합니다. 왜 혈관에 지방이 쌓이는 것인가요? 혈관에 지방 쌓이는 것을 막기 위해서는 어떻게 해야 하나요?