과메기는 꽁치로 만든 음식이라고 알고있는데요.
꽁치를 얼려서 만든다는 것만 알고 있는데, 어떻게 꽁치를 얼린다고해서 그런 식감이 나오는 지 궁금합니다.
안녕하세요. 아하?아하!입니다. 과메기는 얼려서 만든 게 아닌 해풍에 말려서 만드는 음식입니다. 본래 청어로 만들어 먹어왔으나, 청어가 어획하기가 힘들어 점차 꽁치로 과메기를 해먹기 시작한 것입니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
원래 과메기는 청어로 만들었습니다. 그러나 청어 어획량이 줄어들면서 꽁치로 만들기 시작했습니다. 과메기는 청어나 꽁치를 얼려서 만드는 것이 아니라 건조시켜서 만듭니다.
