정말 매운음식은 어떤걸로 매운맛을 내나요?
요즘에는 매운김치,매운사탕,매운과자,매운만두등
매운음식이 대세인대요.
이렇게 미치도록 매운음식은 어떤걸로 맵게 하나요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
청양고추는 고추의 일종으로, 일반 고추보다 더 매운맛을 냅니다. 청양고추의 매운맛은 캡사이신과 함께 디하이드로캡사이신이라는
성분 때문입니다.
안녕하세요. 화끈한가오리294입니다.
아주 매운 음식들은 대부분
1) 동남아 등지에 나오는 아주 매운 고추나
국내산 아주 매운 고추를 사용하거나
2) 캡사이신이 들어간 별도 조미료를 사용하거나
두가지 방법을 사용해서 아주 매운 맛을 냅니다.
말씀하신 음식들은 아무래도 매운 고추를 사용한 것으로 보이네요.