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튀김의 바삭함과 고소한 맛을 살리기 위한 중요한 팁은 무엇인가요?
튀김의 바삭함과 고소한 맛을 살리기 위한 중요한 팁은 무엇인가요? 튀김 옷(반죽)을 만들 때 어떤 비법이 있을까요? 조리 방법, 혹은 기술적인 요소로 튀김을 더욱 맛있게 만드는 방법이 궁금합니다~
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
여러가지 방법들이 존재하는데 저는 튀길때 식초한두방울 넣으면 바삭한 식감이 좀더 유지되더라구요
안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.
튀김요리의 생명은 바삭함과 고소함이죠. 저희는 튀김요리를 할때 튀김반죽에 맥주를 섞습니다. 느낌상 많이 바삭하다고 느껴져요.
안녕하세요. 우렁찬도마뱀39입니다.
기름을 한번 튀겨내고 나서 먹기 전에 다시 한번 튀겨내게 되면 바삭함이 최고가 될것입니다.
