튀김의 바삭함과 고소한 맛을 살리기 위한 중요한 팁은 무엇인가요?

Question

튀김의 바삭함과 고소한 맛을 살리기 위한 중요한 팁은 무엇인가요? 튀김 옷(반죽)을 만들 때 어떤 비법이 있을까요? 조리 방법, 혹은 기술적인 요소로 튀김을 더욱 맛있게 만드는 방법이 궁금합니다~

Answer 1

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

여러가지 방법들이 존재하는데 저는 튀길때 식초한두방울 넣으면 바삭한 식감이 좀더 유지되더라구요

Answer 2

안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.

튀김요리의 생명은 바삭함과 고소함이죠. 저희는 튀김요리를 할때 튀김반죽에 맥주를 섞습니다. 느낌상 많이 바삭하다고 느껴져요.

Answer 3

안녕하세요. 우렁찬도마뱀39입니다.

기름을 한번 튀겨내고 나서 먹기 전에 다시 한번 튀겨내게 되면 바삭함이 최고가 될것입니다.