미역무침을 만들려고 합니다. 도와주세요.

Question

안녕하세요

반찬을 하나 만들려고 하는데요.

미역무침을 만들려고 하는데

어찌해야 하는지 모르겠어요.

미역무침을 만들때 미역을 삶아야 하는지

그리고 간은 어떻게 해야하는지 알려주세요.

Answer 1

미역무침을 만들때는 뜨거운물에 살짤 데쳐서 초고추장 고추가루 깨소금 식초 마늘 파 설탕 참기름을 넣어 무침을 해드시면됩니다~~~

Answer 2

물미역을 말씀하시는건가요

물미역은 끓는물에 넣어서

파랗게 될때 꺼내서

찬물로 행굽니다

고추장 고추가루 마늘 간장깨를 넣고 버무리다 나중에미역을 넣고 조물조물

이때 오이가 있으면 오이를

살짝 넣어주면 더향긋 합니다

Answer 3

안녕하세요.

미역무침은 물미역으로 하는 것이 질감이 무르지 않고 단단하고 식감도 좋습니다. 미역무침 할 때 미역은 염분을 제거하기 위해서 물에 담갔다가 끓는 물에 살짝 데쳐서 비린내를 제거하고 수분을 쫙 빼고 하는 것이 좋습니다.

미역무침은 새콤한 양념이 어울리며 초고추장으로 무쳐도 되고 간장양념으로 해서 무쳐도 됩니다. 본인의 기호에 따라서 양념을 하시면 되겠습니다.

미역 무침에 데친 오징어나 새우를 데쳐서 같이 무쳐도 맛도 좋고 영양적으로도 좋은 거 같습니다.

Answer 4

미역은 무치기 전에 살짝 데쳐주시면 좋습니다.

그냥 하면 뭔가 거칠하고 푸석한 식감이 별로죠.

제일 먼저 미역을 끓은물에 살짝 데쳐서 건진후

미역을 무칠 그릇에 담습니다.

그리고 어느정도 열이 빠질때까지 살짝 식힌후

바로 양념을 해서 무치면 됩니다.

양념은 초고추장과 통깨, 고추가루, 식초, 설탕, 간장 정도면 무난합니다.

그리고 파도 좋지만 양파를 결대로 잘라 썰어주셔도 좋구요.

마늘도 잘 빻은후 넣으면 향이 좋습니다.