미역냉국을 할때 미역을 씻어서 끓여서 만들어야 하나요?

Question

날씨가 더워서 미역냉국을 만들어 보려고 합니다. 미역냉국을 할때 미역을 씻은다음 끓여서 찬물에 헹군다음 마늘어야 하나요? 아니면 그냥 해도 되나요? 미역냉국 맛있게 만드는 방법도 알려주세요!!

Answer 1

안녕하세요.

미역은 바다에서 나는 해조류라서 바다냄새 즉 물비린내가 날 수 있습니다.

미린내를 제거하려면 끓은 물에 소주 약간 넣고 살짝 데쳐서 헹구어서 냉국에 활용하시면

불순물이나 비린내 제거가 되어서 깔끔한 냉국이 됩니다.

미역냉국 만들기

• 불려서 데쳐낸 미역 100g, 오이 1개

• 국간장 한큰술, 매실청 한큰술, 깨소금 약간, 소금 약간

그냥 맹물로 하면 맛이 밍밍해서 멸치 우린물로 해야 합니다. 멸치 없이 간단하게 할 수 있는 방법은

생수에 참치액을 넣고 위 미역과 오이는 채를 쳐서 양념넣고 저어주고 얼음을 먹기 직전에 띄워줍니다.

Answer 2

보통 미역냉국에 들어가는 미역은 말씀하신 것처럼 씻어서 살짝 데치는 게 좋기는 합니다

살균의 의미로 생각하시면 됩니다. 모든 음식은 살짝 끓여서 드시는 게 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요 지나가는 사람입니다

미역 냉국을 할때는 아무래도 미역을 씻어주는게 좋죠 음식을 할거니까요

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