고기를 워낙 좋아하다 보니 자주 먹습니다 그런데 가끔 식당에 가서 먹다가 보면 누린내가 날 때가 있습니다 고기질이 좋지 않아서 그런 것인지 궁금합니다
안녕하세요. 대견한땅돼지75입니다.
누린내는 수컷에 오래된 가축일수록 더나는걸로 알고있습니다.
암컷도 새끼를 더이상 낳을수없는 가축은 심하다고하니 그런것들 이지 않을까 생각합니다.
부위에 따라서 보관방법도 연관이 있을수 있을거 같습니다 그리고 간혼 수컷과 암컷의 차이를 이야기 하기도 하더라구요 참고만 하세요 ^^
