한우사골 끓일때 몇시간 동안 끓여야하나요?

Question

보통 한우사골을 끓이려면 이틀 정도 걸린다고 하는데 한우사골을 너무 오래 끓이면 오히려 안좋은 성분이 나오나요? 몇시간 정도 끓이는 것이 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요 거꾸로 흐르는 시냇물 입니다.

솔직히 한 24시간 끓이기를 바라는데 그렇게까지는 아니라도 쎈불로 6시간정도면 될꺼 같네요.

Answer 2

한우사골을 끓일 때는 6시간씩 3번 끓이는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 맛과 영양이 잘 우러나와요. 하지만 4번 이상 끓이면 성분이 줄어들고 국물 맛도 떨어질 수 있어요. 너무 오래 끓이면 좋지 않은 성분이 나올 수 있으니, 적당한 시간에 끓여서 뽀얀 국물을 만드는 게 중요합니다.

Answer 3

질문하신 한우사골을 끓일 떄에 얼마나 끓여야 하나에 대한 내용입니다.

물이 끓기 시작한 뒤 중불 약불로 놓고 약 6시간에서 7시간 정도로

고아줘야지 좋을 것입니다.

Answer 4

한우사골을 끓일 떄는 3시간에서 6시간 정도 끓이는 것이 일반적입니다. 끓이는 시간이 길수록 진한 국물이 우러나며 사골의 영양분도 더 잘 우러나옵니다