안녕하세요. 한마디로 찬물로 내린 커피를 말합니다. 콜드 브루 커피에서 '브루 커피(Brew Coffee)'는 커피를 우려낸다는 의미입니다. 콜드 브루는 이름 그대로 차가운 물에 우려내는 방식으로 추출합니다.
찬물에는 커피가 빠르게 우러나지 않기 때문에 점적식은 8시간 이상, 침출식은 12~24시간 이상의 긴 제조 시간이
걸리지만 한번 만들어놓으면 드립이나 에스프레소 방식에 비해 보관 기간이 길고 시음이 용이하며 시간이 지날수록
풍미가 숙성되는 장점이 있습니다.