3D프린팅 음식, 맛도 괜찮을까요? 정말 궁금합니다

Question

3D프린팅 기술로 만든 음식이 점점 더 많이 보이는 것 같은데... 솔직히 맛이 어떨지 정말 궁금합니다... 보기에는 그럴듯해 보여도, 실제로 먹었을 때 일반 음식과 비교해서 맛이나 식감이 많이 다를까요? 3D프린팅 음식 드셔보신 분들 계시면 후기 좀 자세하게 알려주세요...ㅠㅠ 어떤 종류의 음식을 드셔보셨고, 맛은 어떠셨는지... 그리고 일반 음식과 비교했을 때 장단점은 무엇인지 구체적으로 설명해주시면 정말 감사하겠습니다... 3D프린팅 음식의 미래가 궁금한데, 맛이 중요한 요소라고 생각해서요... 자세한 답변 부탁드립니다!

Answer 1

안녕하세요. 윤지혜 전문가입니다.

3D 프린팅 음식은 식감과 맛이 일반 음식과 다소 차이가 있지만, 기술이 발전하면서 점점 더 자연스러운 맛을 구현하고 있어요. 예를 들어, 3D 프린팅으로 만든 대체육은 실제 고기와 비슷한 질감을 가지도록 설계되었으며, 일부 제품은 햄버거 패티, 스테이크, 치킨 너겟 형태로 제공되고 있어요. 그러니 한번 도전해보시기를 권장드리도록 할게요

Answer 2

안녕하세요. 장서형 전문가입니다.

3d프린팅 음식은 실제로 만드는 음식의 맛과 식감 면에서 차이가 있을 수 있습니다.

다만 장점은 다양한 디자인 형태와 색상으로 음식을 디자인 할 수 있다는 것이고, 개개인의 특성에 맞춰서 맞춤요리가 가능하다는 것이죠.

하지만, 아직까지 3d프린팅 음식의 맛과 질감은 전통적인 요리 방법으로 만든 음식에 비해 뒤지는 경우가 많다고 합니다. 그리고 아직까지 3d프린팅 음식 기술을 가진 기기가 널리 보급되지도 않았구요.

Answer 3

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.

먹어본적이 있는데 사실 일반 음식과 차이가 없습니다.

평소에 먹는 재료를 사람 손이 아닌 기계가 만들어냈다 정도의 차이라 구별하기 어려울 정도 입니다. 주로 요리보단 디저트 쪽에서 발달해 있는데 복잡한 무늬를 쉽게 만들어 낼 수 있어서 간혹 활용되곤 합니다.

음식의 경우도 원재료에 따라 가능한 음식의 경우가 있고 안되는 경우가 있습니다. 3d 프린터는 열에의해서 형태를 뽑아내야 하기 때문에 열에 약한 재료의 경우 제작이 어렵습니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)