사케중에서 다이긴죠와 긴죠의 차이점은 무엇인가요?

Question

일본 술로 유명한 사케는 그 종류가 굉장히 다양한데요

그런데 이러한 사케의 종류 중에서

다이긴죠와 긴죠는 어떻게 다른 것인지 궁금합니다

Answer 1

다이긴죠는 쌀을 50% 이상 정제해서 만든 사케로 부드럽고 향이 풍부한 특징이 있어요.

이런 이유로 다이긴죠는 고급 사케로 분류되곤 해요.

반면에 긴죠는 쌀을 30%에서 50% 정도 정제한 사케로 다이긴죠보다는 조금 더 진한 맛이 나지만 여전히 향이 좋고 깔끔해요..