학문
조선시대 가장 인기있는 밥 반찬은 무엇인가요?
조선시대에 우리나라 평민들이 즐겨먹는 반찬 중에서 가장 인기가 좋았던 반찬은 무엇인가요? 하루에 4~5끼를 먹었다고 들었는데, 가장 대중적이고 많이 먹은 반찬이 궁금해요~
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안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
조선시대에는 평민들의 경우 식재료를 다양하게 활용해 여러 반찬을 만들어 즐겼으며 제철에 맞는 재료를 활용했습니다.
김치, 나물류 반찬 등을 먹었습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 조선 시대 최고의 음식은 두부 라고 합니다. 양반들의 식탁에는 기본 밥과 국, 육류, 생선류, 탕, 찌개, 전, 구이, 나물류, 김치류 등이 다채롭게 차려졌는데, 하인들이 다섯 끼 식사를 준비하기 위해서는 동트기 전 이른 새벽부터 깜깜한 밤에 이르기까지 꼬박 수고를 쏟아야 했다고 합니다.조선시대 양반들이 즐겼던 최고의 별미는‘두부’였는데 절에서는 스님들이 만든 두부 먹는 모임인 ‘연포회’가 유행했다고 합니다.
