안녕하세요. 김진성 과학전문가입니다.
식물은 뿌리에서 물과 양분을 흡수하고 줄기에서 양분을 이동하여 잎에서 빛과 이산화탄소를 합성하여 탄수화물을 생성하는 광합성 작용을 해요.
식물의 당을 생산하기 위해서는 광에 의한 광합성이 매우 중요합니다.
광합성은 온도에 따라 효율도 다르며 당분은 포도당, 과당, 자당이며 이중에서 과당이 인간의 입맛에 가장 강한 닷말을 냅니다.
식물의 광합성에 의해 생산되는 당은 이당류(설탕)인 자당이 분해되어 포도당과 과당이 되고 단당류인 포도당과 과당이 합쳐져서 자당이 되기도 합니다.
이러한 부분은 화학 반응으로 생산되는 작용이기도 합니다.
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