홍어는 언제부터 삭혀서 먹기 시작한걸까요?

Question

홍어는 언제부터 삭혀서 먹기 시작한걸까요?

홍어를 삭혀서 먹는 특별한 이유가 있나요?

옛날에는 어떻게 홍어를 요리해서 먹었을까요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

흑산도등 서해에서 잡힌 홍어를 영산포까지 이동했을 때 자연적으로 삭혀진 것이 유래이며 고려시대 때부터 먹기 시작한 걸로 알려져 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 헌신하는레오파드136입니다.

홍어는 선사시대때도 먹었다고 하네요

삭혀먹는거는 고려시대때부터 먹기시작했습니다