먹을수있는버섯과먹을수없는구별법
산이나 들에 보이는 버섯을보면서 과연먹을수있는지 간혹 의문이들곤하는데 쉽게구분할수있는방법이있을까요 이뻐보이는버섯도보이고 못생긴버섯도있고 구분을 할수가없네요 방법은 없을가요
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3개의 답변이 있어요!
일반적인 식용버섯과 독버섯의 감별법은 여러가지가 있어요.
줄기나 마디를 찢었을 때 유즙이 있으면 독버섯
줄기가 세로로 찢어지지 않고 부스러지는 것은 독버섯 (새송이나 느타리버섯은 세로로 찢어지죠)
버섯을 끓일 때 은수저의 반응으로 흑색이 나타나면 독버섯
쓴맛 또는 신맛은 유독
등이 있습니다.🙂
질문 : 산이나 들에 보이는 버섯을보면서 과연먹을수있는지 간혹 의문이들곤하는데 쉽게구분할수있는방법이있을까요 이뻐보이는버섯도보이고 못생긴버섯도있고 구분을 할수가없네요 방법은 없을까요?
답변 : 일단 말하자면 전문가가 아닌 이상 구별 못해요. 색깔이 화려한건 독버섯이 맞지만 화려하지 않아도 독버섯인 버섯이 많아요 "버섯을 먹지 않으면 나는 굶어 죽는다" 가 아니면 드시지 마세요!!!
채택 부탁드려요 ^^
독버섯과 식용버섯을 구분하는 방법으로는 대부분 화려하고 냄세가 이상한 버섯이 독버섯이라고 하는데요. 대부분 80~90% 정도는 맞지만 정확하지는 않습니다. 정확한 구분방법은 버섯백과사전 등으로 구분하는 방법이 있겠네요. 버섯백과 사전 중에는 한국약용버섯도감이 설명이나 효능 식용 여부등이 자세히 나와 있습니다.
