바다낚시로 잡은 물고기는 바로 회 떠서 먹어도 된다는데, 강에서 잡은 물고기를 회 떠서 먹으면 위험할까요? 궁금합니다.

Question

강에서 바로 잡은 물고기를 회 떠서 먹으면 안될까요. 민물고기는 조심하라던데요.

바다에서 잡은 물고기와 강에서 잡은 물고기가 식용하는데 있어서 어떤차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 보람찬반달곰298입니다.

민물고기에게는 민물에 사는 '간흡충'이 대부분 있다고 합니다. 민물고기를 먹게 되면 이 간흡충들이 체내에 들어오게 되는데, 죽지 않은 간흡충이 체내에 들어오게 되면 담낭암으로 발전할 가능성도 있다고 합니다.

간흡충은 여러가지 병을 발생시키는 기생충이며, 보통 3주정도의 잠복기 후에 일시적으로 발열 복통등을 유발시키게 됩니다. 확인하지 모하고 감염기간이 길어지게 되면 황달, 식욕부진, 설사, 구토와 같은 증세가 이어지게 되며 30년이상 장기로 기생할수 있다고 하니 절대 민물고기는 생으로 드시지 마세요

Answer 2

안녕하세요. 자유로운부엉이51입니다.

모든 생물에는 기생충을 가지고 있습니다.

특히 날것으로 먹게되면 기생충이 죽지않은 상태에서 우리몸속으로 들어오는데요

기생충에 감염되어 심하면 사망에 이르게 되거나 식물인간이 될 수 있어요

그러니 되도록이면 날것 드시지마시고 익혀 드세요ㅜㅜ요즘 물이 깨끗하지않아요..

Answer 3

안녕하세요. 되알진발발이32입니다.

민물에 사는 물고기,갑각류는 간디스토마,폐디스토마등을 일으키는 기생충을 보유하고 있습니다.

그래서 이들을 날것으로 섭취하면 기생충이 옮아오게 됩니다.

민물에서 잡은 것을 드실때에는 반드시 충분히 익히고 조리해서 드셔야 합니다.