김장김치는 잘 익게 하려면 몇도정도에 두어야 하나요

Question

김치냉장고에 김장김치가 있는데, 잘 익히려고 합니다.

와이프는 실온에 며칠 두었다가 냉장고에 넣는데요.

일반 냉장고에 넣어서 익히는게 좋을것같아서 냉장고 온도설정을 하려고 하는데

김장김치가 잘 익기 위한 최적의 온도는 몇도로 해둬야 할까요?

Answer 1

냉장고에 넣어서 익힐 려면

3도 하면 좋아요 냉장고에서 익힐 려면 1주일 넘게 기다려야 됩니다 실온에서 익히면

3일이면 됩니다 맛은 냉장에서 익힌것이 더 맛은 있습니다

Answer 2

예전부터 어른들은 땅에 묻곤 했습니다. 땅속 온도는 영상4도 수준이라 생각됩니다. 이 온도를 일정하게 유지할수만 있으면 가능한데. 가장좋은 방법은 김치냉장고를 사용한겁니다.

Answer 3

얼면 안되기때문에 신선한 온도를 유지해야하는데 저희집은 10도아래정도 두는거같아요 꺼냈을때 시원한느낌이 나야 맛도 좋더라구요. 일단 온도잡아보시고 본인 입맛에 맞는 온도를 찾아가는게 좋을거같아요.