필라프도 에멀젼이 필요한 요리인가요?
흑백요리사 재밌게 보고 있는데요
리조또에도 에멀젼이 들어가더라구요.
저는 파스타에만 에멀젼이 필요한 줄 알았는데 충격이었습니다.
혹시 필라프도 에멀젼이 필요한 요리인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요 소중한후루티9입니다.
필라프는 일반적으로 에멀젼이 필요한 요리가 아닙니다. 필라프는 쌀을 기름이나 버터에 볶은 후 육수와 함께 조리하는 방식의 요리로, 에멀젼(기름과 물이 섞여 만들어지는 균질한 상태)이 필수적인 과정은 아닙니다.