소금물 삼투압 효과 살균, 소독

Question

물에 소금을 넣으면 삼투압 효과로 소독, 살균 효가가 생긴다는데 이게 어떤 원리인가요? 그리고 실상에서 어느 정도까지 유용하게 적용할 수 있을까요?

느긋한칼새269 · Accepted Answer

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 물에 소금을 넣으면 소금이 물 분자와 상호작용하여 이온화됩니다. 이온화된 소금은 양이온(Na+)과 음이온(Cl-)으로 분리되어 물 분자와 함께 떠돕니다. 이러한 소금 이온들은 물 분자와의 상호작용으로 전기적으로 중성이 되어 산성이나 알칼리성을 띄지 않습니다.물에 소금을 추가하면 물의 삼투압이 증가합니다. 이는 물 분자 주위에 생기는 소금 이온들이 물 분자와 결합하여 더 큰 입자를 형성하게 되기 때문입니다. 이로 인해 물 분자가 이동하는데 필요한 에너지가 증가하고, 물 분자의 이동 속도가 감소하여 물에 용해된 미생물을 제거하는 효과가 있습니다.물에 소금을 넣어 소독, 살균 효과를 기대할 수 있지만, 이 효과는 상대적으로 미약합니다. 특히 병원체와 같은 강력한 항생제 내성균에 대해서는 효과가 제한적일 수 있습니다. 또한, 과도한 양의 소금을 사용하면 물의 맛과 향이 변하고, 식품의 맛을 해칠 수 있으며, 과도한 소금 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.따라서, 소금을 이용한 소독, 살균 효과는 상대적으로 유용하지만, 온도나 농도 등의 조건에 따라 효과가 달라질 수 있으며, 그리고 약용으로는 적합하지 않을 수 있습니다. 그러므로, 식품이나 음용수 등에서 소금을 사용할 때에는 적절한 양을 사용하도록 주의해야 합니다.

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.물에 소금을 넣으면 삼투압 효과가 발생합니다. 이는 높은 농도에서 낮은 농도로 물질이 이동하는 현상을 의미합니다. 소금은 물 속에서 이온화되어 양이온과 음이온으로 분해됩니다. 이 때, 물 분자가 양이온과 음이온으로 둘러싸여 분산되는데, 이를 용리작용(혹은 하이드레이션)이라고 합니다.살균 효과는 이 소금 용액이 균에게 물을 빼앗아 살균 효과를 일으키기 때문입니다. 물 분자가 소금 이온에게 흡수되면 물 분자와 균 사이의 화학 반응이 일어나고, 이를 통해 균의 세포막이 파괴됩니다. 또한, 소금이 균 세포내의 물 분자를 제거하여 균이 생존하기 어렵게 만듭니다.

사막위의오아시스 · Answer

안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.예전부터 식품 보존제로 사용했던 소금은 소염 작용과 살균 효과도 있어 소독용으로도 사용했습니다.음식의 맛을 내는 조미료로도 쓰이지만 인체 내 삼투압 작용을 합니다. 그러기에 소금을 사용하면 어느 정도의 소독이 되며 소염 효과도 볼 수 있다고 합니다.특히 구강소독에 사용됩니다.감사합니다.

빈티지한양48 · Answer

안녕하세요. 서정원 과학전문가입니다.삼투현상이란 저농도의 용매(물)이 고농도쪽으로 이동 하는 현상인데. 간단히 설명드리면 세균감염이 우려되는곳에 소금을 첨가 하면 소금의 농도가 높기 때문에 상대적으로 저농도의 세균몸안에서 소금쪽으로 물이 빠져 나오면서 세균을 죽이는 원리입니다. 김장할때 배추에 소금을 뿌리면 김치안에서 물이 빠져나와 김칫국물이 생기는 원리이죠~

굉장한호돌이84 · Answer

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.대표적으로 소금에절이는 음식이나 미라를만드는방식으로 부패를 예방하는 효과를 노리기위해 많이 사용되고 있습니다.감사합니다.