정육점 가면 고기 손질하기 전에 쇠봉으로 칼을 갈잖아요, 그 이후에 칼을 헹구지 않고 바로 고기를 썰던데 이렇게하면 칼을 갈면서 생긴 철가루가 고기에 묻지 않나요?
볼때마다 안헹구던데..혹시 철가루가 생기지않는건가요?
철가루가 나오는게 맞고 위생상으로 닦아주는게 무조건 맞습니다. 칼이 갈리면서 당연히 철가루가 생길 수 밖에 없어요
연마봉으로 칼을 간 이후에는 연마봉도 닦고 칼도 닦아주는게 맞으니 혹시 정육점에서 안 닦고 사용한다면 직접 한번 여쭤보시거나 아니면 거르는게 낫습니다.비싼 돈 주고 철가루 먹으면 안되죠
