감자는 조금이라도 싹이 나면 버려야 하나요?

2주된 감자가 있는데 어제 꺼내보니 감자에 싹이 한두군데씩 났는데 이거 두툼하게 잘라내고 볶아 먹어도 되나요? 싹이 나면 무조건 버려야 하나요?