후라이팬이 잘 늘러붙고 안 눌러 붙고 차이는 무엇인가요?

Question

후라이팬에 음식을 하다보면 어느 후라이팬은 잘 눌러 붙고 어느 후라이팬은 잘 안눌러 붙는데요. 이러한 차이는 어떤 이유에서 차이가 나나요?

Answer 1

코팅부분이 벗겨져서 후라이팬이 눌러붙는 경우도 있구요. 아니면 충분히 후라이팬을 가열하지 않은 상태에서 요리를 시작하면 재료가 눌러 붙는 경우가 있어요. 새거로 하는데 눌러붙으면 가열이 부족한 경우가 많아요.

Answer 2

안녕하세요.

후라이팬이 잘 눌러붙거나 안 눌러붙는 차이는 주로 팬의 코팅 상태, 재질, 사용 방법, 그리고 조리 과정과 관련이

있습니다. 개인적인 생각이지만 코팅 상태가 제일 큰 부분을 차지한다고 생각합니다.

Answer 3

후라이팬이 잘 눌러 붙고 안눌러 붙고의 차이는 후라이팬의 코팅 여부에 따라서 많이 달라지기도 하고요.

그외에 불의 강도나 얼마만에 볶거나 뒤집냐에 따라 달라집니다.

Answer 4

이유는 바로 후라이팬의 코팅의 차이 입니다. 후라이팬 코팅이 제대로 되었을 경우 음식이 늘러 붙지 않는 것이죠. 이는 후라이팬 성능, 그리고 자주 사용함에 따라 코팅이 벗겨지는 마모로 인해서 차이가 발생합니다.

Answer 5

후라이팬이 잘 눌러붙는 이유는 코팅이 벗겨졌거나 표면이 거칠기 때문입니다. 코팅이 잘 되어 있으면 음식이 잘 안 붙고, 기름을 적당히 두르는 것도 중요합니다.

Answer 6

후라이팬에 음식물이 잘붙고 안붙고의 차이는 코팅의 유무 그리고 식용유로 쓰는 오일등이 후라이팬 면에 잘 코팅이 되었는지에 따라 달라집니다.

잘붙는 후라이펜도 능숙한 사람들이 쓰면 눌러붙지않게 잘쓰는 분들도 계시죠.

Answer 7

코팅 차이입니다.

코팅이 벗겨지거나 하면 잘 달라붙고요.

그리고 기름같은것도 많이 뿌려두셔야 조리하실때 달라붙는거 없이 잘 조리하실 수 있습니다.

Answer 8

안녕하세요~^^ 사람인 공식 멘토로 활동중인 HR백종원 입니다~

타는 차이라고 보시면 될 것 같아요. 잘 눌러붙지 않으면 잘 안타는데 눌러붙으면 타는속도가 빠르죠